菓子の原材料寒天は心太からつくられ

江戸時代に隠元禅師より

銘が付けられたと云われる。

寒空にて乾かして作った為、

この名が生まれた。

この寒天と道明寺で作った夏向きの菓子。

冷やして口にする味 格別である。






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